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藕粉汤圆

菜谱编号:369-265
藕粉汤圆是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕粉汤圆”。
藕粉汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季天气变得干燥,饮食应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主,秋季我们不妨多吃一些莲子羹和莲藕菜!莲藕也是我们常吃的家常菜,煎炸炖煮凉拌无论怎么做都是一道十分好吃的菜!今天给大家推荐的这道美食藕粉黑芝麻汤圆口感十分独特,汤汁柔软细滑有淡淡的莲藕清香,入口黑芝麻汤圆醇香无!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!比,还带有淡淡的桂花香气,比清水煮汤圆好吃太多!”

藕粉汤圆主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节干桂花:少许
糯米粉:200克--
辅助料用量
熟黑芝麻:100克白糖:35克
清水:120克猪油:10克

藕粉汤圆的做法步骤

  • 第八步:在打好的藕泥里加入清水烧开,放入汤圆,煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了!
  • 第三步:·糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉,会把面粉烫熟,包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
  • 第九步:在打好的藕泥里加入清水烧开,放入汤圆,煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了!
  • 第六步:一节莲藕去皮清洗干净备用。
  • 第七步:把藕切成小段以后加清水打成泥,多打几遍,打的细腻一些口感更好。也可以在超市里购买现成的藕粉加清水后煮开就可以,如果购买不到藕粉就用一节莲藕打成泥来做。
  • 第一步:熟的黑芝麻打成粉,在黑芝麻粉里加入细砂糖和猪油。我用的细砂糖(细砂糖易于溶入馅里),猪油10克,很少的一点就够了,有些配方里猪油的用量很大,猪油太多汤圆吃起来会很腻。猪油少了黑芝麻粉比较散无法捏成团,但是加入少许清水黑芝麻就很容捏成小团了。
  • 第四步:取适量糯米面团包住一个黑芝麻馅。收住口以后先用手捏的方式把汤圆捏紧实,然后用双手的掌心团圆就可以。
  • 第五步:盘子里撒少许干糯米粉防粘,依次包好所有的汤圆,一次煮不完的话直接冻在冰箱里就可以了。如果不想麻烦,可以直接在超市里购买现成的黑芝麻汤圆就可以,口感也不错!
  • 第二步:·糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉,会把面粉烫熟,包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
  • 藕粉汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:藕粉

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