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莲藕烧面筋

菜谱编号：043-985

莲藕烧面筋是【米芽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕烧面筋”。

第一步：莲藕去皮洗净后，切成块，我这个块切的跟麻将差不多大。

第十步：加水，如图这样就可以，不要太多，也不能太少了。大火烧开转小火焖煮约20分钟就可以了。

第七步：下料酒炒匀。

第十五步：炒匀后，加点香油即可出锅了。

第十一步：在焖煮莲藕时，来准备一下芹菜和青红尖椒，把芹菜洗净切成约一寸长的段，青红尖椒洗净切成小块。

第四步：准备好葱头、姜、蒜和八角。

第六步：再下图4中的辅料，炒出香味。

第八步：再下藕块，炒匀。

第二步：水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的呢！

第十三步：依次加入胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒匀。

第五步：炒锅放2大勺油，烧至七成热，下面筋翻炒均匀。

第十四步：再放少许盐，我家现在吃盐不多，所以我只放了这么多，口味重的可以加1/2小勺，不要太多，不然会太咸。鸡精的量跟盐的量差不多。

第九步：放老抽炒匀。

第三步：将水面筋也切成跟莲藕差不多大的块。

第十二步：待莲藕和面筋烧至汤汁浓稠时（约18分钟左右，具体依炉火的实际情况定），可以加图11中的辅料了。

相关食材：藕莲藕

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