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炒拨烂

菜谱编号:369-374
炒拨烂是【当愛苡成空】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒拨烂”。
炒拨烂
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:4颗面粉:500克
辅助料用量
盐:两匙郫县豆瓣酱:一勺
西红柿:2个葱:1个
花生油:适量--

炒拨烂的做法步骤

  • 第四步:水开后,放入蒸笼,蒸二十分钟左右后出锅。这时,表面的面粉变得剔透,无白色生粉。
  • 第一步:将土豆、西红柿、葱(彩椒)洗净备用。因为家里暂时没有彩椒,所以用葱叶代替,若用彩椒,可用手撕成方形小丁,更具色泽感且用撕的手法不易破坏其组织纤维,味道更加饱满。
  • 第二步:将土豆切成丝过水冲洗,西红柿切成小丁,葱切为细丝。
  • 第五步:热锅凉油,油热后,加入一勺豆瓣酱,炒至豆瓣变白,放入葱丝,接着加西红柿丁。炒至软烂,放入蒸好的土豆丝,搅拌,翻炒。
  • 第三步:在洗过的土豆丝中加入适量的盐,搅拌均匀,接着慢慢地分次加入面粉,加一次面粉,用手搅拌,使其充分包裹土豆丝。
  • 炒拨烂做法技巧/窍门/补充说明:

    女人多吃土豆的好处
    ?一·土豆能留住岁月的脚步
    土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
    二·土豆是天然的美容佳品
    土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且无副作用。
    三·土豆能减肥
    它只含0·1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。
    ???四·土豆能调整虚弱的体质
    土豆不仅不会使人发胖,高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
    五·土豆能吃出好心情
    土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,可以还你好心情哦!

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