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拨烂子（山西小吃）

菜谱编号：069-540

拨烂子（山西小吃）是【爱生活做厨娘】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拨烂子（山西小吃）”。

拨烂子（山西小吃）

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做法简单，虽然没有五颜六色的鲜艳，但是确实很好吃。

拨烂子（山西小吃）主厨：爱生活做厨娘

菜式制作特点
口味：五香	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
土豆：适量	面粉：适量
辅助料用量
小葱：适量	十三香：适量

拨烂子（山西小吃）的做法步骤

第二步：土豆洗净去皮，两个人的量两三个土豆就可以，必须用图片上这种擦子擦土豆，不要一次都把全部土豆擦了，先一个一个弄，水分多了容易做成土豆泥了

第三步：就这样让每个土豆条都均匀的裹上面粉，不会沾在一起为宜，然后再撒面在擦重复擦土豆

第五步：小葱切碎，小葱多放点炒出来会很香

第四步：全部弄好，用蒸锅蒸十几分钟，直到土豆蒸熟

第七步：出锅了

第一步：找这样一个平的大盘子，里面先均匀的铺上一层白面，如果家里没有这么大的盘子用菜板也可以

第六步：炒锅放油，放盐，再放点十三香，然后放小葱，把蒸好的土豆放锅里炒

菜谱标签：午餐家常菜冬季食谱晚餐小吃面食山西小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拨烂子（山西小吃）。

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