山西名吃--拨烂子
山西名吃--拨烂子是【拨烂子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西名吃--拨烂子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆很多人都很爱吃我也一样我们山西的名吃--拨烂子那是很有名的今天就8一下过程让土豆来个新吃法
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：两三个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一点 | 蒜：四五瓣 |
| 辣椒：少许 | -- |
山西名吃--拨烂子的做法步骤
山西名吃--拨烂子做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆一定要提前洗干净，削皮以后就不用洗了
2、裹面粉一定要均匀土豆一根一根互不粘连就算好了
3、蒸土豆时间一定要够蒸到土豆咬起来软软的绵绵的就可以了
菜谱标签：晋菜