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炒拨烂子

菜谱编号:110-126
炒拨烂子是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒拨烂子”。
炒拨烂子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拨烂子是山西的一种小吃,是粗粮的一种。通常以蔬菜切碎拌上面粉蒸熟|,一般用土豆,原白菜,豆角做成

炒拨烂子主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量--
辅助料用量
韭菜:适量葱花:适量
蒜末:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
十三香:适量食用调和油:适量

炒拨烂子的做法步骤

  • 第六步:蒸熟取出晾凉用筷子挑散
  • 第二步:土豆去皮切成细丝
  • 第十步:炒至表面发干,后根据个人的口味加入盐和味精调味
  • 第九步:放入拨烂子和韭菜段翻炒加一点十三香炒入味
  • 第七步:韭菜切成小段,葱花、蒜末切好
  • 第五步:上灶大火蒸熟大约10分钟(根据土豆丝的分量)
  • 第一步:土豆,2个,韭菜少许,大蒜
  • 第四步:土豆丝表面均匀的覆盖一层面粉,面粉不要太厚
  • 第八步:油锅里爆香葱花和蒜末
  • 第三步:拌上面粉
  • 菜谱标签:家常菜主食

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