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苏子叶

菜谱编号:369-386
苏子叶是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏子叶”。
苏子叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢苏子叶的味道,在饭店曾点过此款小菜。这个季节苏子叶上市很多,这些苏子叶是去农家院亲自采摘的,首次腌制苏子叶家人品尝很是喜欢这道别具一格的小菜。

苏子叶主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
苏子叶:适量--
辅助料用量
姜蓉:适量蒜蓉:适量
精盐:适量蚝油:适量
细辣椒粉:适量--

苏子叶的做法步骤

  • 第三步:晾去水份准备腌制。
  • 第九步:先将盆底撒入一层细盐,再将苏子叶8至10片为一撮,转圈摆放(食用时用筷子取一撮很方便,苏子叶较多中途又调了一碗料糊)。
  • 第四步:首先将糯米粉加入适量水和匀。
  • 第六步:将蒜蓉、姜蓉、细辣椒末、蚝油及盐和匀。
  • 第七步:加入糯米糊中搅拌均匀。
  • 第二步:将反复洗净的苏子叶晾一下。
  • 第八步:将苏子叶(背面为紫红色)反复沾满料糊。
  • 第十一步:将苏子叶全部做完覆膜放冰箱冷藏腌制一周即可食用。
  • 第五步:倒入锅中小火边不停搅拌至不稀不稠的透明状即可盛出晾凉。
  • 第十二步:取出苏子叶家人说:“这也太好吃了”。苏子叶颜色漂亮、叶味浓郁、味道比辣白菜好吃。
  • 第十步:再沾点正面为绿色苏子叶。
  • 第一步:这是自己采摘的苏子叶按片叶大小分类摆放。
  • 相关食材:苏子叶

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