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香脆苏子叶包肉

菜谱编号:087-039
香脆苏子叶包肉是【桃子的健康美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆苏子叶包肉”。
香脆苏子叶包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天老妈弄了一堆苏子叶,就是吃韩国烤肉的那种,两大盒··这可愁死我了,平时只用苏叶包过肉吃,一般都在烤肉的时候吃,这剩下的那么多可怎么吃啊,于是苦思冥想了半天,拌着吃?这么多一切丝拌出来好比小山一样高,吃不完第二天就不能吃了,想来想去还是苏叶和肉搭配比较好吃,就想到用苏叶里包点肉馅,蒸还是炸呢?一蒸叶子就全烂了,所以还是炸吧,没想到一炸满屋苏叶飘香,很好吃!脆脆的,因为选择的是瘦肉馅,大火炸完又及时用吸油纸吸了油,所以吃的时候不油腻,如果有点凉了,用烤箱烤一会马上叶子又变脆了,,真香啊。。。这个菜就当贴秋膘了呵呵

苏叶

香脆苏子叶包肉主厨:桃子的健康美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
精瘦肉馅:依苏叶的量定夺 少许苏子叶:适量
鸡蛋:适量普通面粉:少许
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量
糖:适量盐:适量
酱油:适量香油:适量

香脆苏子叶包肉的做法步骤

  • 第五步:调一个鸡蛋糊,鸡蛋中加入少许面粉。搅拌均匀至能挂住糊,挂糊
  • 第二步:精瘦肉馅里加入一个全蛋,先加入少许姜末拌匀;再加入白胡椒粉少许、料酒少许、盐、酱油,一小勺糖提鲜、拌匀后放入葱末,香油淋在葱末上拌匀备用
  • 第一步:洗干净的苏叶去梗
  • 第三步:苏叶中填少量肉馅 ,包好
  • 第四步:封口处用肉馅粘合好
  • 第六步:锅中倒少许油 比平时多一点就行 ,油热后大火下锅炸至金黄,也就是表面鸡蛋那层变金黄,所以之前里面要少填一点点肉馅,以免外面叶子脆了里面还不熟 又吃油吃的很多。。出锅后用吸油纸吸去多余的油或控油。炸的时候满屋都是苏叶的香味 ,吃起来也唇齿留香 偶尔吃一次还不错!
  • 香脆苏子叶包肉做法技巧/窍门/补充说明:

    要注意的是苏叶中要少填一点肉尽量薄些,要不炸的时候里面肉馅会不容易熟苏叶也会吸很多油。

    菜谱标签:热菜小吃
    相关食材:苏子叶

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