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维尼冰皮月饼

菜谱编号:369-426
维尼冰皮月饼是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“维尼冰皮月饼”。
维尼冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢做萌萌哒,可爱哒东西。做起来特别开心

维尼冰皮月饼主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:40克粘米粉:40克
小麦淀粉:25克(澄粉)牛奶:175克
玉米油:20克糖粉:30克
辅助料用量
冰皮蛋黄馅:适量色素:适量(色粉或者果蔬粉)

维尼冰皮月饼的做法步骤

  • 第十三步:五官用可可颜色的冰皮做好了粘在上面就OK了。
  • 第八步:取适量的冰皮,加入可可粉(色粉/色素/果蔬粉都可以)。
  • 第二步:牛奶,糖粉,玉米油放入盆中混合均匀。
  • 第五步:上锅蒸20-25分钟,盆底面积大一点,容器不要太小,面糊太厚不好蒸透。
  • 第三步:筛入糯米粉,粘米粉,澄粉。搅拌均匀。
  • 第四步:盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 第九步:调好自己需要的颜色。盖上保鲜膜。避免吹干。
  • 第七步:出炉用刮刀团成团,放至温热用手揉1分钟(盖上保鲜膜,避免吹干)。
  • 第十一步:包好,收好口。搓成圆形。
  • 第十二步:另取,耳朵每个1克,手每个0·5克,搓成球放在上面就可以了。
  • 第六步:蒸好用筷子戳开看一下熟透了没。
  • 第十步:取20克冰皮,30克蛋黄馅。
  • 第一步:准备材料。
  • 维尼冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    做造型的时候一定要带上一次性手套,不然会粘手。

    菜谱标签:烘焙中秋

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