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火锅粉

菜谱编号:037-012
火锅粉是【可愛的豬兒蟲】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅粉”。
火锅粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雨季在外跑真是痛苦。坐车回家路上全身湿透,又冷又饿。脑子里就一个念头:火锅粉,火锅粉,火锅粉,锅粉,锅,粉。。。。。!!!

第一次发布,图片不全请大家见谅。愿和大家多多交流!

火锅粉主厨:可愛的豬兒蟲

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯粉丝:适量火锅料:一小块
肉臊子:适量白菜叶:一小把
辅助料用量
大葱:适量姜:适量
香菜:适量盐:适量
油:适量醋:适量
酱油:适量蒜:适量

火锅粉的做法步骤

  • 第六步:取一大碗,里面放一点酱油和几滴醋,喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中,面上撒上炒好的肉糜、香菜。
    开吃。
  • 第五步:水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中,中火煮1分钟左右,由于之前粉丝已经煮好,现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
  • 第四步:锅里放入20克油,油温7成热后放入一小块火锅料翻炒,中火。加姜,蒜,葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料,放入大葱丝。
  • 第二步:煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜(没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感),放盐腌一会儿;
    葱蒜切末,大葱一根切短拍丝;白菜掰几片叶子洗净撕片。
  • 第三步:粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油,分散铲起备用。
  • 第一步:想在10几二十分钟内吃到这碗飘香四溢的粉,煮粉的时间必须快。于是乎,红薯粉丝(其他的粉也可以)冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道,煮久了都不会烂,建议尝试。
  • 火锅粉做法技巧/窍门/补充说明:

    火锅粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火锅粉。

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