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西兰花嫩芽肉丁包

菜谱编号:370-148
西兰花嫩芽肉丁包是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花嫩芽肉丁包”。
西兰花嫩芽肉丁包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个馅料的只包了6个,用料和给我老爸老妈的海参肉包混合用的,所以都用了适量。

西兰花嫩芽肉丁包主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
西兰花嫩芽:适量猪肉:适量
面团:适量(发酵好的)--
辅助料用量
花生油:2克食盐:0·5克
老抽:5克生抽:5克
鸡精:0·5克花椒粉:0·5克
葱:适量姜:适量

西兰花嫩芽肉丁包的做法步骤

  • 第十三步:放肉丁里。
  • 第二十三步:成品。
  • 第九步:洗好的西兰花嫩芽。
  • 第三步:热锅冷油。
  • 第十六步:揉出气泡,取一块,搓长条。
  • 第十一步:变色即可。
  • 第十九步:包包子。
  • 第十二步:过冷水,撰干水分,切末。
  • 第二十二步:成品。
  • 第十五步:发酵好的面。
  • 第二十步:放锅里,醒10分钟。
  • 第五步:炒出来油脂。
  • 第八步:翻炒均匀放花椒粉和鸡精,翻炒均匀关火。
  • 第十七步:切剂子。
  • 第六步:倒出来,留一点底油。
  • 第十步:锅烧热水,放嫩芽焯水。
  • 第二步:葱姜切末。
  • 第四步:放肥肉丁煸炒。
  • 第七步:倒入肉丁,放葱姜,食盐,老抽,生抽。
  • 第十八步:擀皮。
  • 第二十一步:大火烧开,中火蒸20分钟关火。关火后虚蒸5~10分钟即可。
  • 第十四步:搅拌均匀即可。
  • 第一步:梅花肉切丁,放容器内,肥肉丁单独放。
  • 相关食材:西兰花兰花

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