四川席桌必备——坨子肉
四川席桌必备——坨子肉是【咗す洱釘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川席桌必备——坨子肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
席桌必备，肥而不腻，下饭神器哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：三斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：五六个 | 豆瓣酱：3勺 |
| 姜：适量 | 干辣椒：一小把 |
| 蒜苗：三根 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 蒜：适量 |
| 醪糟：少许 | 鸡蛋清：少许 |
四川席桌必备——坨子肉的做法步骤
四川席桌必备——坨子肉做法技巧/窍门/补充说明：
1??炸肉皮的时候切记小心油溅到身上，这时候锅盖是个好东西！
2??好吃也别多吃哦，会长胖的！！！
3??全凭儿时记忆做的，非专业！！！！不喜勿喷哦。