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香辣拌猪肚

菜谱编号:371-785
香辣拌猪肚是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣拌猪肚”。
香辣拌猪肚
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:1个熟芝麻:1勺
熟花生米:30克生抽:4汤匙
辣椒油:1匙香葱:1颗
香菜:1颗蒜蓉:3匙
野山椒:2个香醋:2勺
香油:1匙姜片:4块
辅助料用量
胡椒粉:适量--

香辣拌猪肚的做法步骤

  • 第三步:煮至猪肚用筷子能轻松戳入即可离火。
  • 第七步:将切好的辅料和花生米加入拌均成香料。
  • 第五步:准备好30克熟花生米,并将葱蒜、香菜和野山椒洗净切好。(也可将花生米一半碾碎)
  • 第六步:取个小碗,加入辣椒油、香油,香醋生抽、熟芝麻和适量的胡椒粉。
  • 第四步:煮好的猪肚捞出凉却。
  • 第九步:放入盘里。
  • 第八步:猪肚放案板上切成小片。
  • 第一步:准备好一个新鲜猪肚并洗净。
  • 第二步:上锅入适量水,将洗净的猪肚放入锅内,放入姜片盖紧锅盖,大火煮开。
  • 第十步:淋入事先调好的香料拌均完成。
  • 香辣拌猪肚做法技巧/窍门/补充说明:

    洗猪肚可加入1小勺的食用碱粉揉洗,瞬间就能洗的干干净净的。
    想要猪肚快点煮熟,可用高压锅大火压个10分钟左右就可以了。

    相关食材:猪肚

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