菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宝宝常吃山药好处多多，健脾、养胃易消化，还能增强免疫力，最合适给宝宝做辅食。
这道山药饼，咬下去满口香酥，在口中感觉到山药的软糯。给宝宝做起吧，说不定它会成为你家餐桌上的“抢手货”哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：两根 | 玉米淀粉：15克 |
| 豆沙：25克 | 鸡蛋：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：20克 | -- |
第五步：山药泥和玉米淀粉充分搅拌揉和成光滑的面团，面团太干或者开裂可适当加入牛奶揉和。
第十一步：不粘锅小火，放點适量的油，放入山药饼下锅，两面煎至金黄色即可出锅。
第六步：揉好的山药面团分成15g，豆沙分成5g。
第一步：所有食材准备好待备用。
第二步：山药去皮切成小块放入蒸锅中蒸15分钟。
第九步：山药饼均匀地裹上鸡蛋液。
第八步：搓圆后的山药饼再压平成饼状。
第七步：山药面团搓圆压扁成圆状再包入豆沙馅封口。
第十步：裹上鸡蛋液后再裹上一层满满的面包糠。
第四步：加入玉米淀粉，搅拌均匀。
第三步：蒸熟的山药用擀面杖捣烂成泥（使用搅拌機更佳）
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