糖水紫山药
糖水紫山药是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖水紫山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1·5%，碳水化全哦14·4%，并含有我种维生素和胆碱等，比普通山药营养高20多倍。营养价值极高。
紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,是不可多得的高级食补品。经常食用，不仅可以增加人體的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食補材料，现已列入《抗癌中草药大辞典》。山药无毒、无公害，常食可健身强体，延缓衰老，不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王。
紫山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。
这道汤水，只是简单的糖水紫山药，是最家常的做法，确为冬季补身的最佳滋补汤水简单易做，老少皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫山药：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：3滴 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：20克 | -- |
糖水紫山药的做法步骤
糖水紫山药做法技巧/窍门/补充说明：
煮紫山药时滴入几滴柠檬汁，可保持紫山药的色泽不会变色发黑。
相关食材：山药