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砂锅煲猪骨冬瓜

菜谱编号:372-159
砂锅煲猪骨冬瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅煲猪骨冬瓜”。
砂锅煲猪骨冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我们又买了猪T骨排,把猪排的T骨剔下来,还把猪排的旁边裁好,边角的肉就拿来熬汤,还是猪骨炖双冬,换着锅来玩,蒸嘀、大铁锅煮嘀,今天来个沙锅炖,原汁原味哦。

砂锅煲猪骨冬瓜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪骨猪肉:约300克冬菇:3朵
生姜:3片冬瓜:约350克
辅助料用量
麻油:数滴精盐:适量

砂锅煲猪骨冬瓜的做法步骤

  • 第二步:用筛子把浮沫撇去;
  • 第五步:加入冬瓜,转大火,烧至冬瓜透明熟透,撒几滴麻油,享用时加点点精盐调味。
  • 第四步:熬25-30分钟,熬至肉烂和材料出味;
  • 第一步:砂锅放冷水、猪肉猪骨、切片后的冬菇和生姜3片,中火烧开;
  • 第三步:继续中火熬,盖上盖子;
  • 砂锅煲猪骨冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    一、猪骨不焯水以保持肉味更浓,但要去浮沫;
    二、用料不太讲究,材料信手拈来,连猪排骨和边角料也不浪费。

    相关食材:冬瓜

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