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酿冬瓜

菜谱编号:448-708
酿冬瓜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿冬瓜”。
酿冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香的猪肉馅酿到清甜的冬瓜里,蒸熟后浇上适合自己的料汁,非常美味的一道养生菜。荤素搭配,健康蒸制,低油低脂。同时,冬瓜含维生素C较多,有利尿消肿功效。冬瓜中还含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,因此,有着减肥功效,可以有助于体形健美。

酿冬瓜主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克冬瓜:250克
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
白糖:适量葱:适量
淀粉:适量姜:适量

酿冬瓜的做法步骤

  • 第五步:搅拌好的肉馅酿入冬瓜。
  • 第九步:加盐,淋入水淀粉成料汁。
  • 第四步:冬瓜切成适当的宽度,再切成连刀片。
  • 第七步:蒸冬瓜的汤汁倒入锅中,加生抽。
  • 第十步:料汁淋入蒸熟的酿冬瓜上。
  • 第三步:冬瓜去皮去瓤。
  • 第六步:酿好的冬瓜入蒸锅蒸熟。
  • 第八步:加白糖。
  • 第一步:猪肉馅加油、盐、生抽、料酒、白糖、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
  • 第二步:冬瓜洗干净。
  • 第十一步:即可享用。
  • 酿冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料的调制依据个人口味添加调味品。
    2、蒸制时间以食材熟为标准。
    3、料汁的调制依据个人口味。

    相关食材:冬瓜

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