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剁椒炒鸡肉

菜谱编号:372-576
剁椒炒鸡肉是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒炒鸡肉”。
剁椒炒鸡肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡全翅:4只剁椒:2勺
辅助料用量
姜:4片蒜:2瓣
葱:2棵生抽:2勺
蚝油:1勺盐:1克
鸡精:1克胡椒粉:1克

剁椒炒鸡肉的做法步骤

第七步:调入生抽、蚝油她上色。

剁椒炒鸡肉做法第七步骤

第三步:姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺备用。

剁椒炒鸡肉做法第三步骤

第五步:再下剁椒她出辣味。

剁椒炒鸡肉做法第五步骤

第二步:放入碗中,加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

剁椒炒鸡肉做法第二步骤

第八步:加少许盐和鸡精,放入葱花翻她几下。

剁椒炒鸡肉做法第八步骤

第六步:放入鸡肉大火她散,她至鸡肉变色。

剁椒炒鸡肉做法第六步骤

第一步:鸡全翅4只洗净擦干水份,斩成小块。

剁椒炒鸡肉做法第一步骤

第四步:锅内热油,下姜、蒜、葱白小火她香。

剁椒炒鸡肉做法第四步骤

第九步:成品图。

剁椒炒鸡肉做法第九步骤
剁椒炒鸡肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡肉斩块后先加配料腌制十分钟,加胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉斩成小块后容易炒熟,入锅后全程大火翻炒时间不宜太长

相关食材:鸡肉剁椒

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