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香酥鸡米花

菜谱编号:372-744
香酥鸡米花是【吃货小厨娘Elaine】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡米花”。
香酥鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过节了总忍不住想要吃小零食,上班族假期宅家里煲煲电视剧,怎么能少了小食呢?可恨每逢节假日胖几斤的节奏,就想着没有解馋又不发胖的小零食了吗?那就自己动手自制健康美味的小食吧。

香酥鸡米花主厨:吃货小厨娘Elaine

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:2大块杏仁粉:适量
椰子油:适量鸡蛋:1个
辅助料用量
鲜柠檬:半个食盐:适量
水:400ML黑胡椒:适量
酱油:适量--

香酥鸡米花的做法步骤

  • 第二步:将鸡胸肉切丁后放入一个保鲜盒中,加入食盐,黑胡椒,以及半个柠檬把汁挤出来与鸡胸肉充分搅拌均匀,倒入400ml盐水腌制1个小时。
  • 第九步:最后放一下完整图,过节了总忍不住想要吃小零食,上班族假期宅家里煲煲电视剧,怎么能少了小食呢?可恨每逢节假日胖几斤的节奏,就想着没有解馋又不发胖的小零食了吗?自制小零食好吃到停不下来。
  • 第三步:调料放好后,倒入400ml盐水,盐水以漫过鸡胸肉为准。腌制1个小时即可。
  • 第七步:鸡胸肉放入锅中炸4-5分钟后捞出,也就是炸至金黄即可。炸的时候记得要来回翻动一下会炸的比较均匀。
  • 第四步:1小时腌制好后将水倒掉,打入一个鸡蛋,放入适量的杏仁粉、酱油搅拌均匀。这个时候也可以稍微加一点鲜柠檬汁去味,放鸡蛋是为了保留鸡胸肉的水分,由于我切丁比较小,如果不放鸡蛋之后炸的时候鸡胸肉会炸得比较柴就影响口感了。
  • 第八步:炸至如图状态,预计费时4-5分钟。此时鸡米花就可以出锅了。
  • 第六步:平底锅预热,倒入适量的椰子油加热到140度,就可以进行炸制了。
  • 第五步:我比较懒就直接将杏仁粉倒入一起进行搅拌均匀,如图这样既可。
  • 第一步:准备食材鸡胸肉切丁进行腌制。
  • 香酥鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

    吃鸡米花喜欢蘸番茄酱的小伙伴也可以另外调制一份蘸酱,将醋、盐、黑胡椒、蜂蜜少许、柠檬汁混合充分搅拌均匀。这样一份蘸酱比番茄酱好吃多了,最后再啰嗦一下,炸之前裹杏仁粉的时候最好打入一个鸡蛋,否则炸出来的鸡米花口感就不会是外焦里嫩的,犹如外面买的了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鸡米花。

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