焯至金黄色，表皮微焦。
然后捞出沥干油。
加茄丁炒匀，放适量水（半碗吧）。
加盐，等收汁差不多了即可。
色香味俱全的说！！
鲍汁儿茄丁
鲍汁儿茄丁是【大北鼻】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁儿茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲍鱼汁儿这个调味料真得很妙，让菜很有味儿，特容易下饭。
自己胡乱做了个鲍汁儿茄丁，没想到味道出乎意料的惊喜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 尖椒：适量 | 胡萝卜丁：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
鲍汁儿茄丁的做法步骤
焯至金黄色，表皮微焦。
然后捞出沥干油。
加茄丁炒匀，放适量水（半碗吧）。
加盐，等收汁差不多了即可。
色香味俱全的说！！