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卤猪耳

菜谱编号:372-959
卤猪耳是【??xiaoyan??】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪耳”。
卤猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买肉正好碰到还有个猪耳朵,当家的说买了卤吧。

卤猪耳主厨:??xiaoyan??

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪耳朵:一个--
辅助料用量
卤料:一包--

卤猪耳的做法步骤

  • 第一步:猪耳买的时候请档主用火烧烧,回来泡十五分钟水,用钢丝球刷干净皮。沥干水备用。
  • 第二步:起锅,无油倒入卤料包炒炒,放入能够盖住猪耳朵的水炒干,放猪耳朵(整只猪耳朵会很大,切成四份),中炒煮。中间要翻动下猪耳朵,防止粘锅。
  • 第三步:卤制中加入适量盐。中火煮二十到三分钟就可以了。关火放一边(不用急着捞出猪耳朵)让他泡半天更入味。吃时切小一片装盘就行。
  • 卤猪耳做法技巧/窍门/补充说明:

    拍的步骤给一不小心删除了,卤一个猪耳朵当家的说太浪费卤料了,叫我加了些鸡脚鸭翅下去。我的方法简单粗暴,能吃就行了(捂脸)。

    相关食材:猪耳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤猪耳。

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