自制鱼丸

第九步：魚泥准备好了。

第十四步：魚丸洁白如玉，细腻鲜香。

第二步：将魚肉洗净切条状。

第六步：料理機打成魚泥。

第七步：将打好的魚泥取出。

第十一步：左手将魚泥团手中从虎口处挤出圆，右手用勺子沾水将魚丸取出放入锅中。

第一步：魚肉适量，鸡蛋只用蛋清(蛋黄不用)、淀粉适量。

第五步：加入魚条、料酒、盐、少许水、2个蛋清、食用油、姜末、白胡椒粉同打成魚泥。

第八步：放入适量淀粉顺一个方向搅拌均匀。

第四步：将姜切成末。

第十步：锅中将水烧温(不能太热)。

第十三步：将魚丸慢慢汆熟撒入胡萝卜叶碎、红椒粒即可。

第三步：切好的魚条。

第十二步：准备红椒粒，胡萝卜叶碎(家里暂无香菜)做为點缀之用。