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鱼丸根达菜蛋汤

菜谱编号:238-169
鱼丸根达菜蛋汤是【marieanne】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼丸根达菜蛋汤”。
鱼丸根达菜蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

根达菜,又称叶达菜、牛皮菜、猪婆菜、厚皮菜或光菜,是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。根达菜可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜。

鱼丸根达菜蛋汤主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
根达菜:50克鸡蛋:2个
鱼丸:150克--
辅助料用量
盐:适量油:适量
水:适量白胡椒粉:少许
鸡粉:1克--

鱼丸根达菜蛋汤的做法步骤

  • 第四步:水开后放入鱼丸,改中小火煮五分钟
  • 第五步:接着加入根达菜煮十几秒
  • 第一步:准备鱼丸、鸡蛋、根达菜
  • 第三步:锅里放少许油和适量水,大火烧开
  • 第二步:将鸡蛋磕入碗内搅散成蛋液,根达菜清洗干净,鱼丸可以对半切开,不切也行
  • 第七步:成品
  • 第六步:倒入蛋液,等水再次烧开后搅开蛋液,调入盐、鸡粉和白胡椒粉即可出锅
  • 鱼丸根达菜蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根达菜有菜用、饲用和观赏等多种用途,一般人群均可食用
    2·孕产妇食谱应清淡、少油、少盐、少糖、少调料、少刺激性食物
    3·怀孕期间母体对营养的需求增加,孕期的膳食应该多样化,要平衡膳食,根据不同孕期的营养需求制定营养计划表,补充所需营养,以避免出现营养不良而影响妈妈和胎儿的健康。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鱼丸

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