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河南版素扁食

菜谱编号:373-080
河南版素扁食是【最初的模样20160922】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南版素扁食”。
河南版素扁食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说不出的美味,河南人都懂‘大年初一吃扁食’就是这个喽!

河南版素扁食主厨:最初的模样20160922

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:适量红薯粉丝:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
味精:适量食用油:适量

河南版素扁食的做法步骤

  • 第一步:面团活好醒一下,软硬适中哦。
  • 第三步:韭菜洗好晾干水分,切碎和粉丝拌匀。
  • 第九步:扁食下锅后,锅开后加入少许冷水,再开锅就溜点冷水,再开就熟了。
  • 第五步:边缘薄,像荷叶边一样 中间可以稍微厚一点点,包的时候不容易烂。
  • 第八步:扁食包好,准备下开水锅中煮了(加几滴白醋 )。
  • 第十步:热腾腾香喷喷的扁食出锅了……??
  • 第二步:粉丝开水烫软,剁碎备用 要用油拌一下,不然干了会一大块一大块(鸡蛋打散炒熟剁碎和粉丝拌匀)。
  • 第六步:放入海天生抽 ‘生抽可以更好的提味’盐 味精 拌匀。
  • 第七步:包的时候最好打一颗生鸡蛋,拌匀后再包(不然会很散)。
  • 第四步:切好大小均匀的剂子。
  • 河南版素扁食做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜不要放入盐太早,不然会出水。
    可以先切好备用,擀好皮再拌馅。
    也可以按照我的顺序做,地道的河南版美食哦!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的河南版素扁食。

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