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普宁豆酱煮鸡腿鱼

菜谱编号:037-309
普宁豆酱煮鸡腿鱼是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“普宁豆酱煮鸡腿鱼”。
普宁豆酱煮鸡腿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普宁豆酱呈金黄色,内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘,可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。

我家里一般都是用来煮鱼,鱼肉会带点淡淡的甜味,很鲜。

鸡腿鱼是我们这里的叫法,它长得有点类似辫子鱼,但比辫子鱼要小,鱼身也没鱼鳞,味道很鲜,以前一斤四块钱的时候,我可看不上眼,现在一斤涨到十多块了,反而觉得它挺好吃,人真是一种奇怪的动物。

普宁豆酱煮鸡腿鱼主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿鱼:500克--
辅助料用量
芹菜:适量食用油:适量
调味料用量
盐:适量普宁豆酱:适量

普宁豆酱煮鸡腿鱼的做法步骤

  • 第六步:煮至汤汁发白粘稠出锅。
  • 第一步:鸡腿处理干净,去掉尾巴,鱼身抹盐腌一下。
  • 第三步:放入切好的芹菜。
  • 第四步:倒入适量的普宁豆酱。
  • 第五步:下小半碗水。
  • 第二步:炒锅下油,油热后放入腌好的鱼略煎一下。
  • 菜谱标签:热菜潮汕菜
    相关食材:鸡腿

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