普宁豆酱煮鸡腿鱼
普宁豆酱煮鸡腿鱼是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“普宁豆酱煮鸡腿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
普宁豆酱呈金黄色,内含蛋白质、氨基酸、还原糖,质醇味香,营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘,可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类,当然也包括蔬菜,尤其以烹煮鱼类最为美味。
我家里一般都是用来煮鱼,鱼肉会带点淡淡的甜味,很鲜。
鸡腿鱼是我们这里的叫法,它长得有点类似辫子鱼,但比辫子鱼要小,鱼身也没鱼鳞,味道很鲜,以前一斤四块钱的时候,我可看不上眼,现在一斤涨到十多块了,反而觉得它挺好吃,人真是一种奇怪的动物。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜:适量 | 食用油:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 普宁豆酱:适量 |
普宁豆酱煮鸡腿鱼的做法步骤
相关食材:鸡腿