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金汤酸菜鱼面

菜谱编号:373-107
金汤酸菜鱼面是【秋茶独饮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤酸菜鱼面”。
金汤酸菜鱼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金汤酸菜鱼面属于微辣型,适合爱吃酸菜鱼,又不太能吃辣的朋友……

金汤酸菜鱼面主厨:秋茶独饮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:一条--
辅助料用量
面条:适量酸菜:一小包
白醋:适量黄灯笼:适量
盐:适量鸡精:适量
味精:适量葱花:适量
蒜泥:适量白芝麻:适量

金汤酸菜鱼面的做法步骤

  • 第二步:鱼片冲半小时左右。
  • 第三步:半小时后把鱼片放漏盆里控水,之后把鱼片放到干净的鱼里放上适量的盐,蛋清,料酒,生粉把鱼片酱好待用。
  • 第四步:把定制的面条煮好过凉水,放到鱼盆垫底待用。
  • 第一步:第一片鱼,片好放水上冲。
  • 第五步:锅里加上适量的水,放上适量的油盐味精鸡精白醋黄灯笼调出自己喜欢的味,水开后把酸菜放到汤汁里焯水,捞上来放在之前准备好的面上,也可加上自己喜欢吃的菜放在上面,之后再放入鱼片,轻轻推动,之后连汤带鱼片倒在菜上面,撒上蒜蓉葱花白芝麻,浇上热油,金汤酸菜鱼面就完成了。
  • 金汤酸菜鱼面做法技巧/窍门/补充说明:

    金汤酸菜鱼面的鱼,可以自己选择自己喜欢吃的新鲜鱼来片,爱吃鱼的朋友小心鱼刺哦,祝朋友们生活愉快!!!

    相关食材:酸菜

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