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胡萝卜毛豆

菜谱编号:373-239
胡萝卜毛豆是【流浪的单身汉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜毛豆”。
胡萝卜毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。毛豆的营养成分太多,自己百度。

胡萝卜毛豆主厨:流浪的单身汉

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
毛豆:200克--
辅助料用量
胡萝卜:一根--

胡萝卜毛豆的做法步骤

  • 第三步:保证毛豆八成熟的时候,水分即将炒干,大火,迅速倒入胡萝卜丝,快速翻炒,放盐,炒个三十几秒即可
  • 第二步:水刚刚炒干,大火,加一大勺子水,盖上锅盖,感觉温度够了,小火偏中火煮,主要是用油水混合去烹它,这样既不会做成油炸毛豆也不会做成水煮毛豆
  • 第一步:中火烧油,油稍微冒烟,关火冷却,温度稍降,倒入清水洗过的毛豆。
  • 胡萝卜毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    还没成熟的黄豆就是毛豆,它含有脂肪和蛋白质,所以不用加肉末。油量不能多也不能少,多了腻摄入脂肪多对身体有害;油量少难以形成“烹”;调火也是关键。胡萝卜丝大火炒个三十多秒即可。。

    相关食材:毛豆胡萝卜萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜毛豆。

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