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花甲芋头汤

菜谱编号:373-243
花甲芋头汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花甲芋头汤”。
花甲芋头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

砂锅让我摔坏了,有砂锅的话,用砂锅炖味道更好。

花甲芋头汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:150克蛤蜊汤:30克
蛤蜊肉:50克--
辅助料用量
葱花:小许花生油:3克
食盐:1克香菜:10克
清水:500克--

花甲芋头汤的做法步骤

  • 第十四步:切末
  • 第四步:热锅冷油
  • 第十三步:洗好的香菜
  • 第九步:捞光花椒粒的样子
  • 第十七步:擦干净了镜头拍的成品。
  • 第八步:放清水,花椒粒漂上来,用勺子盛出来扔掉
  • 第十步:中午炒好的花甲去壳,汤汁也保留
  • 第三步:切半公分厚的片,葱切末
  • 第六步:放芋头放食盐
  • 第十一步:汤汁倒芋头锅里,大火烧开,中火炖25分钟
  • 第二步:洗净去皮后再洗净
  • 第七步:翻炒2,3分钟
  • 第五步:放几个花椒粒炒香,花椒香味可以去掉芋头的麻嘴感
  • 第十二步:汤汁剩一半的时候
  • 第十五步:花甲肉和香菜一起放锅里,搅拌均匀即可
  • 第十六步:热气把镜头糊上了,拍了好多做好的,都模糊,这是相对好一些的
  • 第一步:新鲜芋头
  • 相关食材:芋头

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