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香煎马哈鱼块

菜谱编号:037-338
香煎马哈鱼块是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎马哈鱼块”。
香煎马哈鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马哈鱼又叫鲑鱼,素以肉质鲜美,细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高,历来被人们视为名贵鱼类。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效,可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂,适应治疗过量注射肝素所引起的反应;它对某些出血症(如上消化道急性出血、肺咳血等)也有明显的止血作用。

香煎马哈鱼块主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马哈鱼:200克--
辅助料用量
盐:2克五香粉:2克
酱油:2ML淀粉:适量
料酒:适量蛋液:适量
食用油:适量孜然粒:适量

香煎马哈鱼块的做法步骤

  • 第一步:把马哈鱼块冲洗干净沥干水分,在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。
  • 第六步:煎至两面金黄即可。
  • 第五步:煎至一面金黄翻面撒上孜然粒,继续煎至。
  • 第四步:煎锅加入少量的油,放入鱼块煎制。
  • 第三步:两面拍上少许的淀粉。
  • 第二步:腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。
  • 香煎马哈鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的可以最后撒上辣椒粉

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:马哈鱼

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