五香烤马哈鱼
五香烤马哈鱼是【荷香淡淡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香烤马哈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。如果还有朋友对它比较陌生，提起三文鱼，就都知道啦，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼，我们国家就以黑龙江最著名了。马哈鱼肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马哈鱼：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五香粉：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 红酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
五香烤马哈鱼的做法步骤
五香烤马哈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
选购鲜马哈鱼小窍门
1·鳞要完好无损，透亮有光泽。
2·鱼皮黑白分明，无淤伤。
3·鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4·鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5·鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6·用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
买回的鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用
相关食材：马哈鱼