当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉

鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉

菜谱编号:036-114
鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉”。
鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马哈鱼炖五花肉是东北家常菜,其菜汤色红润,口感略甜,肥肉不腻,鱼酥而不柴。兼有鱼香肉香,马哈鱼吸收了肉的味道,使马哈鱼更加鲜香。马哈鱼的咸鲜去掉了五花肉的油腻。使五花肉肥而不腻更加浓郁。

鱼和肉的搭配可以改善omega-3和omega-6脂肪酸的平衡【百度】。菜中我又搭配了木耳,经常食用可防癌抗癌。木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,所以这道菜就更加营养健康了

鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克马哈鱼:200克
干木耳:10克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:1个干辣椒:1个
桂皮:1小块冰糖:20克
酱油:5克料酒:10克
盐:3克--

鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤

  • 第十六步:一起炖至30分钟,收干汤汁即可。
  • 第十三步:炸至马哈鱼呈红色捞出。
  • 第八步:把肉推在一边。再加入冰糖。
  • 第七步:加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。
  • 第九步:小火炒制冰糖溶化,肉上糖色。
  • 第十步:放入料酒,酱油煸炒均匀。
  • 第三步:木耳提前泡发。
  • 第十一步:11 加入开水,没过肉。烧开转小火焖至40分钟。
  • 第五步:锅中放水烧开,把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。
  • 第十五步:再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。
  • 第六步:把锅烧热,下入焯水的肉,小火煸炒肥油来。
  • 第十四步:14 炸好的鱼块,放入炖制的五花肉锅中
  • 第十二步:煎锅放油,烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。
  • 第四步:将猪五花肉切成方块。
  • 第二步:加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时。
  • 第一步:把马哈鱼切成块。
  • 鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    马哈鱼块要提前腌制,

    相关食材:五花肉马哈鱼

    鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西马栀子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜