鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉
鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马哈鱼炖五花肉是东北家常菜,其菜汤色红润,口感略甜,肥肉不腻,鱼酥而不柴。兼有鱼香肉香,马哈鱼吸收了肉的味道,使马哈鱼更加鲜香。马哈鱼的咸鲜去掉了五花肉的油腻。使五花肉肥而不腻更加浓郁。
鱼和肉的搭配可以改善omega-3和omega-6脂肪酸的平衡【百度】。菜中我又搭配了木耳,经常食用可防癌抗癌。木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,所以这道菜就更加营养健康了
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 马哈鱼:200克 |
干木耳:10克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
八角:1个 | 干辣椒:1个 |
桂皮:1小块 | 冰糖:20克 |
酱油:5克 | 料酒:10克 |
盐:3克 | -- |
鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤
鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
马哈鱼块要提前腌制,