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香菇炒萝卜丝

菜谱编号:373-416
香菇炒萝卜丝是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒萝卜丝”。
香菇炒萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋后萝卜上市,炖汤或是炒食都比较味美,喜欢加入一些虾皮、香菇,或是肉末同炒,比较简单也下饭。

食材:白萝卜500克、香菇5朵、瘦肉80克、小葱适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量、红烧汁适量。

香菇炒萝卜丝主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:500克香菇:5朵
瘦肉:80克--
辅助料用量
小葱:适量黄酒:适量
精盐:适量食用油:适量
红烧汁:适量--

香菇炒萝卜丝的做法步骤

  • 第一步:备好食材。
  • 第五步:白萝卜丝翻炒至七八成熟,萝卜会炒出水分来,一般不加水。其间如锅太干可以添少许开水或是少许食用油,这菜以干香为主,最后可以将汁之后再次多翻炒几次。加入香菇与瘦肉,加入少许红烧汁,适量精盐,再翻炒半分钟左右即可出锅。
  • 第六步:鲜美可口。
  • 第二步:白萝卜去皮切片之后切丝。切细丝一些更好,新手可以用擦丝器或是去皮后切段再切四面成方形,比较容易切片。瘦肉切小片后加入少许食用油、黄酒少许抓匀。现在秋天,孩子有些上火没有用到生姜,喜欢辣的可以加一些红干椒。
  • 第四步:加入瘦肉煸炒至变色,加入香菇炒出香味。然后装出,加入萝卜丝翻炒。
  • 第三步:除了香菇,让萝卜丝香味扑鼻的关键一步。锅中入油,加入香葱,小火炸至偏黄,捞出扔掉。炸好的葱油炒菜更香。
  • 相关食材:萝卜香菇

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