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香菇胡萝卜烧乌鸡

菜谱编号:078-285
香菇胡萝卜烧乌鸡是【缺壹门】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇胡萝卜烧乌鸡”。
香菇胡萝卜烧乌鸡
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:1只--
辅助料用量
湿香菇:1斤胡萝卜:3根
调味料用量
花椒:少量盐:少量
糖:少量醋:少量
油:适量老姜:少量
嫩姜:少量泡椒:少量
辣椒:少量大蒜:适量
老抽:少量--

香菇胡萝卜烧乌鸡的做法步骤

  • 第二步:放入油,加入花椒、大蒜、老姜、爆香,然后下乌鸡,中火翻炒,加老抽、醋,翻炒约15分钟。
  • 第一步:乌鸡可砍大砣一些,用来烧的;香菇去蒂洗净,切小块;胡萝卜去皮洗净,切块,码少量盐。
  • 第四步:加入胡萝卜,再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了,如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。
  • 第三步:乌鸡爆得差不多后,加水,没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖,烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的。
  • 第五步:出锅。可以加入小葱。因我LP不吃小葱,所以没有加。
  • 香菇胡萝卜烧乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜大约需要1个半小时,香菇、胡萝卜、乌鸡,都是很营养的。

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