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打卤面

菜谱编号:373-765
打卤面是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤面”。
打卤面
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量木耳:适量
鸡蛋:两个虾仁:适量
辅助料用量
食用油:适量葱末:适量
盐:适量面酱:适量
玉米淀粉:适量生抽:适量
姜末:适量--

打卤面的做法步骤

  • 第一步:猪肉切片。
  • 第二步:木耳泡发,洗净。
  • 第十六步:各种菜码根据个人口味先后做好,是不是很丰盛啊??。
  • 第十三步:将鸡蛋淋入卤里,待微开后用铲子从锅底慢慢翻动,这时鸡蛋渐渐成形,如果稍快就会搅碎,变得粘糊,影响菜的品相。
  • 第十二步:鸡蛋打入碗里(我这次做的比较多,所以放了五个)。
  • 第八步:底锅清洗干净,放油,加入面酱小火翻炒(这一步忘拍了)。
  • 第四步:热锅凉油,放入八角瓣儿,葱花姜末。
  • 第六步:炒至变色变白盛出。
  • 第三步:青虾去头去皮,挑去虾线。
  • 第九步:炒出香味后倒入炒好的肉片至上色。
  • 第十七步:再来一张!。
  • 第十一步:玉米淀粉加清水成水淀粉,均匀淋入卤里。
  • 第十步:根据颜色深浅适当加点生抽调味,加入清水烧开,加盐。
  • 第十五步:根据人口多少准备好切面,水烧开,煮熟。
  • 第五步:放入肉片煸炒。
  • 第十八步:这份味美料足的特色打卤面保证你欲罢不能啊??。
  • 第七步:底油烧热,放入虾仁翻炒,变红出油盛出。
  • 第十四步:成品图。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料

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