一只椰子冻【初味日记】
一只椰子冻【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一只椰子冻【初味日记】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜打开的椰青，里面的椰水不用放冰箱也是凉凉的，看着清澈喝着清甜。拿来做椰子冻最适合不过了，不仅增加了风味而且天然健康。做出来的椰子冻椰香浓郁，还会DuangDuang~的，好吃得一口接着一口根本停不下来哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：冷冻 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 椰子脆片：适量 | 蓝莓：适量 |
| 吉利丁片：15克 | 椰子水：250克 |
| 牛奶：200克 | 椰浆：100克 |
| 椰子：2个 | 炼乳：10克 |
| 糖：23克 | 棉花糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 装饰饼干：适量 | -- |
一只椰子冻【初味日记】的做法步骤
一只椰子冻【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/吉利丁/
1、配方中用的是吉利丁片，直接用冰水泡软就可以使用了。如果用的是吉利丁粉，需要用凉水泡开再使用，吉利丁粉泡发的比例为1:3（举个栗子：5g的吉利丁粉用15g的水搅匀泡发）
2、泡发吉利丁粉时先放水再放粉，这样不容易结块。
3、椰浆和椰水、牛奶的混合液不用煮到沸腾，只要温热即可，温度太热融化吉利丁片，会影响吉利丁片的凝固性。
/椰子/
1、椰子用的是椰青，椰肉比较嫩可以挖着吃，而且壳比较薄可以自己在家处理打开。
2、椰青的椰水分量每个都不同，如果椰水不够配方中的份量，可以用饮用水补充不够的份量。
3、椰浆建议用浓椰浆，椰香味更足。
菜谱标签：甜品
相关食材：椰子