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华夫饼|在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品

菜谱编号:374-736
华夫饼|在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品是【马卡龙小魔女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“华夫饼|在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品”。
华夫饼|在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克鸡蛋:2 个
玉米淀粉:20克牛奶:50ML
炼乳:15克砂糖:20克
玉米油:20克苏打粉:2克
可可粉:2克抹茶粉:2克
辅助料用量
柠檬汁:少量--

华夫饼|在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品的做法步骤

  • 第十二步:我们接着开一个中小火,给华夫饼机进行预热,正反面都要预热一分钟,让它受热均匀。
  • 第十三步:预热好之后,淡淡的刷上一层油,会有滋滋的声响,刷油也是方便后面脱模。
  • 第十一步:过筛好的面粉,盖上一层保鲜膜,放入冰箱静置1小时以上。
  • 第十七步:做好的华夫饼趁热吃会更好吃哦。刚出炉的华夫饼上色均匀,颜色金黄,还在冒着热气,蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆,内里的柔软。
  • 第四步:倒入50ml牛奶,再次搅拌均匀。
  • 第二步:取半个柠檬,挤出柠檬汁,搅拌均匀。
  • 第一步:准备两个鸡蛋,加入砂糖用蛋抽打散,搅拌均匀。
  • 第十四步:接着我们就把面糊均匀的倒在华夫饼机上,不要倒太满,容易溢出来,然后合上盖子,正反面各加热2~3分钟即可。
  • 第七步:轻轻地搅拌均匀,呈比较细腻的状态。
  • 第九步:巧克力味的也一样,加入2g可可粉,减少5g低粉,用蛋抽把可可粉化开,搅拌均匀。
  • 第十步:然后搅拌好的面糊,我们给它过筛一遍,使面糊更加细腻,口感也会更好。
  • 第五步:最后加入15g炼乳,也是混合均匀,这里的炼乳可以换成同等量的蜂蜜。
  • 第十五步:这是正反面各烤了3分钟之后的华夫饼,我们在烤的过程中尽量不要打开盖子,容易受热不均匀。
  • 第三步:然后加入20g玉米油,混合均匀。
  • 第八步:这个就是原味的,如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉,减少5g低粉,也是搅拌均匀成细腻的状态。
  • 第十六步:抹茶味和巧克力味的也一样,面糊均匀的倒在模具上,等待4~6分钟即可出锅。
  • 第六步:接着把100g低筋面粉、2g苏打粉、20g玉米淀粉还有砂糖依次倒入其中(面粉要提前过筛)。
  • 华夫饼|在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品做法技巧/窍门/补充说明:

    1、要注意翻面,防止火候不均
    2、每个品牌面粉的吸水量不一样,如果面糊太稠,可以适量加一些牛奶
    3、配方中的玉米油可以换成同等量的黄油(黄油隔温水成液体使用)
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    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的华夫饼|在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品。

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