罗汉果排骨汤
罗汉果排骨汤是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗汉果排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
罗汉果，别名假苦瓜、金不换、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，是我国传统的药食同源植物。成熟的鲜罗汉果含有丰富的蛋白酶，有强烈的麻舌作用，需要加热把酶杀灭才能食用，所以我们一般所见的都是经过烘干处理的罗汉果。
罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。它还含一种糖甙，甜度为蔗糖的300倍，但是无一般食糖之副作用，很是适合糖尿病人饮用。
在充沛而滚烫的蒸汽中，罗汉果的甘甜滋味满满渗入排骨汤中，经过长时间的蒸炖，这道罗汉果排骨汤变得鲜甜爽口、余味悠长。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 罗汉果：1个 | 生姜：15克 |
| 枸杞：10克 | 香油：5毫升 |
| 料酒：10毫升 | 食盐：2克 |
罗汉果排骨汤的做法步骤
答配菜谱：罗汉果与排骨的做法