拉丝麻薯咸甜酥
拉丝麻薯咸甜酥是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拉丝麻薯咸甜酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个拉丝麻薯咸甜酥，外面是层层起酥，一碰就掉渣的酥皮，里面是有花生和香葱味的咸甜芸豆馅料，裹入能拉丝的麻薯，多重美味交织在一起，令你回味无穷。记住哟，每一次的松驰过程都要盖上保鲜膜防止风干。材料是15个的分量，水油皮：中筋面粉165克，细砂糖15克，玉米油50克，水75克。油酥：低筋面粉120克，玉米油55克。麻薯：水磨糯米粉35克，玉米淀粉9克，牛奶60克，细砂糖15克，黄油5克。馅料：自拌咸馅300克，花生仁30克，葱花9克，炒熟白芝麻9克。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：165克 | 细砂糖：30克 |
| 玉米油：105克 | 水：75克 |
| 低筋面粉：120克 | 水磨糯米粉：35克 |
| 玉米淀粉：9克 | 牛奶：60克 |
| 黄油：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自拌咸馅：300克 | 花生仁：30克 |
| 葱：9克 | 芝麻：9克 |
拉丝麻薯咸甜酥的做法步骤
拉丝麻薯咸甜酥做法技巧/窍门/补充说明：
做好的酥点趁热吃，拉丝效果最明显。放凉后放入密封盒里保存，可以放置两天，里面的麻薯还是软软的。时间放长了，麻薯就变硬了，影响口感哟。
菜谱标签：烘焙