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爆炒猪肝

菜谱编号：375-585

爆炒猪肝是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪肝有较好的补血功效，每周适量吃一次还是有必要的，炒时搭配些蔬菜更好。

爆炒猪肝主厨：清水淡竹

第五步：锅中放油，下入胡萝卜、木耳、青菜梗翻炒，加少许盐调味炒八分熟盛出。

第三步：木耳泡发洗净，胡萝卜切片、小青菜梗洗净切段，姜切丝。

第八步：装盘。

第六步：锅中另放油，下入姜丝煸香，放入猪肝大火爆炒至变色。

第二步：加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第一步：猪肝用水浸泡去血水后切成薄片，用流动的水充分洗去血沫。

第七步：放入蔬菜炒匀。

第四步：木耳焯水2分钟捞出。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪肝

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