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爆炒猪肝

菜谱编号:375-585
爆炒猪肝是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
爆炒猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝有较好的补血功效,每周适量吃一次还是有必要的,炒时搭配些蔬菜更好。

爆炒猪肝主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量胡萝卜:适量
黑木耳:适量小青菜:适量
姜:适量淀粉:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

爆炒猪肝的做法步骤

  • 第五步:锅中放油,下入胡萝卜、木耳、青菜梗翻炒,加少许盐调味炒八分熟盛出。
  • 第三步:木耳泡发洗净,胡萝卜切片、小青菜梗洗净切段,姜切丝。
  • 第八步:装盘。
  • 第六步:锅中另放油,下入姜丝煸香,放入猪肝大火爆炒至变色。
  • 第二步:加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 第一步:猪肝用水浸泡去血水后切成薄片,用流动的水充分洗去血沫。
  • 第七步:放入蔬菜炒匀。
  • 第四步:木耳焯水2分钟捞出。
  • 相关食材:猪肝

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