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红烧面筋豆腐泡

菜谱编号:375-879
红烧面筋豆腐泡是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧面筋豆腐泡”。
红烧面筋豆腐泡
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面筋:适量豆腐:约200克
辅助料用量
生抽:1勺老抽:多半勺
糖:半勺盐:适量
葱:适量姜:适量
十三香:少许清水:多半小碗

红烧面筋豆腐泡的做法步骤

  • 第五步:锅里注油烧热,下葱姜爆香。
  • 第十一步:加水淀粉勾芡。
  • 第七步:加入生抽、老抽、白糖、十三香,翻炒均匀。
  • 第二步:豆腐切四方块。
  • 第三步:锅里多加些油烧至六成热,下豆腐块。
  • 第九步:烧开后下豆腐泡。
  • 第八步:加水,没过面筋。
  • 第十步:烧至面筋、豆腐泡入味,加盐调味。
  • 第六步:倒入面筋,炒至表面微焦。
  • 第四步:炸至豆腐块浮起,表面焦脆定型,捞出备用。
  • 第一步:这次用的面筋是之前做多了剩下的,另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
  • 第十二步:至芡汁明亮即可。
  • 相关食材:豆腐

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