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简单版毛血旺

菜谱编号:037-601
简单版毛血旺是【zs悠悠】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单版毛血旺”。
简单版毛血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子和我都喜欢吃辣的,以前经常去饭店吃毛血旺什么的,后为因为有了什么地沟油,还有什么返锅辣子的,不敢上饭店吃了,便学着自己做,买些现成的牛杂什么的,做起来也挺好吃,很过瘾。

简单版毛血旺主厨:zs悠悠

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛杂:三两猪耳:二两
鸭血:一块海带:二两
黄豆芽:二两平菇:二两
黑木耳:一两--
辅助料用量
小葱:两根干辣子:两个
调味料用量
花椒:十几粒豆瓣辣酱:三勺
鸡精:一勺--

简单版毛血旺的做法步骤

  • 第七步:再依次加入海带和牛杂、猪耳及鸭血继续煮沸。
  • 第八步:另锅内将豆芽炒至八成熟盛入盘内。
  • 第三步:将花椒挑出加入干辣子煸出味。
  • 第十步:将小葱加入盘内。
  • 第六步:加入黑木耳,平菇。
  • 第九步:将煮好的食材乘热倒入盘中。
  • 第四步:加豆板辣酱炒香。
  • 第二步:锅内倒油烧热加花椒煸出香味。
  • 第十一步:将沸油浇在上面即成。
  • 第一步:黄豆芽洗净摘去尾。
  • 第五步:加适量清水煮开。
  • 相关食材:

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