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浇汁豆腐

菜谱编号：376-886

浇汁豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是内脂豆腐，比较软，做浇汁比较能保持形状和美观，吃起来又软滑，老少咸宜。

浇汁豆腐主厨：rosejyy2000

第八步：葱绿切粒；

第二步：把豆腐切块；

第六步：准备日前煎好的香葱油；

第四步：蒜头2粒剁碎；

第三步：入锅大火隔水蒸6分钟；

第五步：组织调料；

第一步：在豆腐盒下面扎个洞，将豆腐倒扣出盒；

第七步：将精盐1小匙，菜油1/2大匙，李锦记蠔油1大匙，镇江醋1大匙，白糖1大匙，头抽1大匙，花椒粉1/2小匙，麻油1小匙，辣椒油1小匙，自制葱油1小匙倒入碗，调匀成碗汁；

第九步：豆腐蒸好后倒去多余的水，倒入碗汁，撒上葱花，OK。

浇汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

调料可以按自己喜好去组织。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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