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浇汁豆腐

菜谱编号:376-886
浇汁豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁豆腐”。
浇汁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是内脂豆腐,比较软,做浇汁比较能保持形状和美观,吃起来又软滑,老少咸宜。

浇汁豆腐主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南豆腐:450克--
辅助料用量
蒜头:2粒葱绿:1根

浇汁豆腐的做法步骤

  • 第八步:葱绿切粒;
  • 第二步:把豆腐切块;
  • 第六步:准备日前煎好的香葱油;
  • 第四步:蒜头2粒剁碎;
  • 第三步:入锅大火隔水蒸6分钟;
  • 第五步:组织调料;
  • 第一步:在豆腐盒下面扎个洞,将豆腐倒扣出盒;
  • 第七步:将精盐1小匙,菜油1/2大匙,李锦记蠔油1大匙,镇江醋1大匙,白糖1大匙,头抽1大匙,花椒粉1/2小匙,麻油1小匙,辣椒油1小匙,自制葱油1小匙倒入碗,调匀成碗汁;
  • 第九步:豆腐蒸好后倒去多余的水,倒入碗汁,撒上葱花,OK。
  • 浇汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    调料可以按自己喜好去组织。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浇汁豆腐。

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