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南瓜大黄米粥

菜谱编号:377-032
南瓜大黄米粥是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜大黄米粥”。
南瓜大黄米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大冷天喝上一碗金黄色的粥,是不是很温暖的感觉,口感香甜软糯,自然的味道,诱人的黄色,不但滋阴润肺,还能保护视力,尤其适合老人和孩子。

南瓜大黄米粥主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大黄米:100克--
辅助料用量
熟南瓜:70克--

南瓜大黄米粥的做法步骤

  • 第五步:下入南瓜泥搅拌均匀,喜欢甜的可以加点冰糖,继续小火煮3-5分钟。
  • 第三步:汤锅中加入适量的水烧开。
  • 第七步:出锅。
  • 第六步:关火,这颜色是不是看着很有食欲。
  • 第一步:大黄米备好,过水淘洗干净(这就是大黄米,米粒要比小米大一些,颜色也很黄)。大黄米北方一般大超市都有,没有大黄米换成小米也好吃,只是不粘糯。
  • 第四步:下入淘洗干净的大黄米小火煮,注意用勺子不停的搅拌,避免糊锅。
  • 第二步:熟南瓜压成南瓜泥备用。
  • 南瓜大黄米粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大黄米很粘糯,所以煮的过程要不停的搅拌,避免糊锅。
    2、用南瓜泥煮粥口感细腻,油一样的滑润。也可以换成生南瓜切丁和大黄米一起煮粥,那样就有颗粒感,也是不错的选择。
    3、喜欢甜口味的可以加点冰糖,不加也有甜味,只是偏淡。

    相关食材:南瓜黄米

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