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豉香辣椒蒸鱼块

菜谱编号：377-178

豉香辣椒蒸鱼块是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香辣椒蒸鱼块”。

第五步：油中洒少许盐加入鱼块大火炸。

第八步：锅里低油放入豆豉小火煸香。

第六步：炸至金黄色翻面两面都炸至金黄色。

第一步：肉质紧咸香味美。

第十步：鲜香美味。

第九步：倒在鱼块上加入辣椒粉、姜丝、生抽、老抽、香醋、葱结。放电高压锅蒸二十分钟即可。

第三步：鱼事先腌渍入味一上午，洗干净用厨房用纸吸干水分。

第四步：热锅凉油放入姜丝煸香。

第七步：盛出来备用。

第二步：食材准备好。

豉香辣椒蒸鱼块做法技巧/窍门/补充说明：

1·鱼块事先腌渍四个小时，可以头天晚上腌渍好。
2·热锅凉油，放姜丝和少许盐这样煎出来的鱼块鱼皮完整不粘锅。
3·鱼块事先腌渍过加之生抽、老抽都有盐分所以不用放盐啦??

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：辣椒

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