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红油猪舌

菜谱编号：377-283

红油猪舌是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油猪舌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实这就是一道凉拌猪舌。在全国各地各有各的做法事，穿的做法就是加了一味油泼辣子。俗称油海椒。与这道菜的味道变得更加的美味可口。色彩鲜丽。方法非常的简单。

红油猪舌主厨：雨欣欣欣

第五步：所有的调料除了红油以外，调成一碗味汁个人的喜好调配。

第二步：起锅用小刀轻轻的刮去上面的白膜。然后继续换清水里面加料酒，花椒，姜片。冷水下锅。煮20分钟。使他容易煮熟我们把它分成几段。趁热刮才好刮。

第四步：摆盘。上面放上蒜末。

第三步：把好的平滑的那一部分，切成薄片。那些边角余料一会儿炒一炒，又可以做一个菜。（冷却以后比较好切）

第六步：先把味汁淋上。再淋上红油。一道简单美味的菜就做好了。

第一步：猪舌头清洗干净。沸水下锅。煮两分钟以后起锅_因为猪舌那部分白色膜腥味大，所以在我们需要把它清理干净。

红油猪舌做法技巧/窍门/补充说明：

下面可以垫点豆芽，黄瓜片之类的素菜。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：猪舌

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