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黄心菜炒羊肚菌

菜谱编号:377-519
黄心菜炒羊肚菌是【一溪月】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄心菜炒羊肚菌”。
黄心菜炒羊肚菌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,汤色漂亮,口感鲜美。

黄心菜炒羊肚菌主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄芯菜:2棵羊肚菌:适量
辅助料用量
玉米油:适量盐:适量
淀粉:适量干红辣椒段:适量
蒜粒:适量--

黄心菜炒羊肚菌的做法步骤

  • 第十步:用泡羊肚菌的水和稀淀粉水。
  • 第二步:泡好的羊肚菌用凉水洗净。
  • 第九步:倒入适量沉甸好的水翻炒两三分钟。
  • 第三步:泡羊肚菌的水是漂亮的酒红色,沉淀,取上面的水备用。酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
  • 第一步:取适量羊肚菌用温水浸泡20分钟左右。
  • 第十三步:成品。
  • 第十二步:勾入水淀粉翻炒两下,关火盛盘。
  • 第六步:绰好的黄芯菜。
  • 第五步:开水绰一分钟。
  • 第十四步:成品。
  • 第四步:黄芯菜去蒂洗净备用。
  • 第十一步:适量盐。
  • 第七步:锅内适量油烧热,蒜粒,干红辣椒炒香。
  • 第八步:黄芯菜和羊肚菌倒入。
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