凉拌羊肚
凉拌羊肚是【xueqiu06211】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌羊肚”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肚：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：2棵 | 盐：1勺 |
| 味精：1小勺 | 黑胡椒粉：2/3小勺 |
| 醋：适量 | 香油：适量 |
凉拌羊肚的做法步骤
凉拌羊肚做法技巧/窍门/补充说明：
1·过年没买到生羊肚，于是买的熟的。如果是生羊肚一定要提前煮熟晾凉。白水煮加一些八角去膻即可
2·挑选羊肚一定不要大，煮好后大概5两左右最佳，大了不入味
3·切肚丝要细，也是为了入味
4·凉拌肚丝最好不要葱，葱会盖掉羊肚的原味
5·香油的作用在于提香提色，拌好的羊肚会更加香浓而且色泽透亮
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