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凉拌羊肚

菜谱编号:223-696
凉拌羊肚是【xueqiu06211】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌羊肚”。
凉拌羊肚
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
羊肚:1个--
辅助料用量
香菜:2棵盐:1勺
味精:1小勺黑胡椒粉:2/3小勺
醋:适量香油:适量

凉拌羊肚的做法步骤

  • 第四步:2/3小勺黑胡椒粉
  • 第一步:煮熟的白水羊肚,切细丝。香菜洗净切段
  • 第三步:依次加入一勺盐
  • 第六步:加醋和香油少许,搅拌均匀即可
  • 第二步:把香菜和入羊肚中,拌开
  • 第五步:一平勺味精,搅拌均匀
  • 凉拌羊肚做法技巧/窍门/补充说明:

    1·过年没买到生羊肚,于是买的熟的。如果是生羊肚一定要提前煮熟晾凉。白水煮加一些八角去膻即可
    2·挑选羊肚一定不要大,煮好后大概5两左右最佳,大了不入味
    3·切肚丝要细,也是为了入味
    4·凉拌肚丝最好不要葱,葱会盖掉羊肚的原味
    5·香油的作用在于提香提色,拌好的羊肚会更加香浓而且色泽透亮

    相关食材:羊肚

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