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烧羊肚肠

菜谱编号:500-924
烧羊肚肠是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧羊肚肠”。
烧羊肚肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

收到一套羊杂,我能说就羊肠和羊肚我收拾了4个多小时么?!

所以,以后谁再给我这个,我坚决不要了,贴钱也不要。

烧羊肚肠主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
羊肚羊肠:400克--
辅助料用量
食用油:半匙红椒:小许
香菜:1棵葱叶:小许

烧羊肚肠的做法步骤

  • 第五步:放10克食盐,煮1个小时。
  • 第九步:热锅冷油,放花椒八角。
  • 第十步:放冰糖。
  • 第四步:放20克料酒。
  • 第十六步:成品。
  • 第八步:肚肠切丝,葱姜和红椒切丝。
  • 第七步:取羊肚羊肠。
  • 第十一步:冰糖炒化放肚肠,翻炒。
  • 第一步:面粉和醋,放羊肚羊肠里,反复揉搓清洗,我不记得我洗了几次,反正用了2斤醋和N多面粉,里里外外洗了几个小时。
  • 第十二步:放小许食盐和生抽。
  • 第六步:煮好的凉透收起来。
  • 第二步:洗净的放盘子里。
  • 第十四步:翻炒均匀,放小许水,汤汁收干即可。
  • 第十五步:放香鸡精、香菜和葱叶,炒均匀即可。
  • 第三步:冷水下锅焯水后,洗净浮沫,冷水下锅,放葱姜。
  • 第十三步:放老抽。
  • 相关食材:羊肚

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