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小鱼干拌花生

菜谱编号:037-753
小鱼干拌花生是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鱼干拌花生”。
小鱼干拌花生
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小鱼干:3两--
辅助料用量
花生:小把香菜:一根
小米椒:2个姜:适量
调味料用量
生抽:适量--

小鱼干拌花生的做法步骤

  • 第一步:准备的食材。
  • 第八步:撒上油炸花生。
  • 第五步:用油把鱼干煎至两面黄。
  • 第六步:把鱼扒一边,炒香辣椒和姜末。
  • 第二步:花生米炸好沥油,待用。
  • 第三步:鱼干用水泡,勤换几遍水,洗去多余的盐分,捞出沥干。
  • 第四步:香菜切成段,红椒剪段,姜切末。
  • 第九步:撒上香菜即可。
  • 第七步:翻炒均匀,淋少许生抽和水稍煮片刻,收汁装盘。
  • 小鱼干拌花生做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼用水泡的时间不要太长了,鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。

    相关食材:鱼干花生

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