当前位置:首页 > 菜谱大全 > 爆炒鱿鱼干

爆炒鱿鱼干

菜谱编号:197-336
爆炒鱿鱼干是【梁景增】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱿鱼干”。
爆炒鱿鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆炒鱿鱼干,简单易做,下酒好菜。

爆炒鱿鱼干主厨:梁景增

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼干:适量酱油:适量
辅助料用量
盐:适量--

爆炒鱿鱼干的做法步骤

  • 第六步:炒到锅底有点锅巴的时候,起锅
  • 第八步:小火,油下锅,油量和平时炒菜一样
  • 第二步:把鱿鱼干的骨拔下来
  • 第一步:鱿鱼干清水泡2个小时
  • 第四步:空锅,中小火,不要放油
  • 第九步:下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点
  • 第五步:把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干
  • 第三步:切成小段
  • 第十步:炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了
  • 第十一步:最后放一点酱油上色,就可以起锅了
  • 第七步:把锅洗干净
  • 爆炒鱿鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱿鱼干泡2个小时,泡透了口感就会脆些。
    2、第一道翻炒是把表面的水分烘干,所以不要大火,也不要炒太久。
    3、可以稍微咸一点,就像炒花生米一样。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼干鱿鱼

    爆炒鱿鱼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梁景增】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒鱿鱼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜